Beschreibung
Ein außergewöhnliches Brot. Gebrannte Gerste aus Gersten-Sauerteig sorgt für den einzigartigen Geschmack und die auffällige Färbung des Brotes. Ein ganz besonderes Brot.
Die mehlbestaubte Kruste ist besonders kross ausgebacken und trägt seine eigene Note zu dem besonderen, kräftig-aromatischen Geschmack bei.
Aufgrund der natürlichen Versäuerung durch unseren Natursauerteig hält dieses Brot besonders lange.
Besonderes
Wir haben dieses Brot für eine Kampagne von Brot für die Welt gebacken. Auf dem Plakat sieht man die Hand von Bäckermeister Ralf Stemke, wie er das von Bäckermeister Frank Stemke gebackene Brot hält. Fotografie und Nachbearbeitung erfolgte durch freitagundhäussermann / VISCOM.
Auszeichnungen
Dieses Brot hat bei Prüfungen in der Vergangenheit Gut und Sehr Gut abgeschnitten.
Komposition
- 70% Roggen
- 30% Weizen
Weitere Zutaten
Wasser, Salz, Gebrannte Gerste, Natursauerteig
Allergene
Weizen, Roggen, Gerste
Wir sind eine klassische Handwerksbäckerei ohne getrennte Produktionsstraßen einer Backfabrik. Auch wenn wir sorgfältig arbeiten, können in allen Produkten Spuren auch weiterer Allergene nicht ausgeschlossen werden.
