Darf es auch mal etwas natürlicher sein?
An die Herstellung unserer Demeter-Backwaren werden besonders hohe Maßstäbe gelegt. Das fängt schon bei der Aussaht an. Nur Felder die bereits über mehrere Jahre rein biologisch bewirtschaftet werden kommen in Frage.
Das frisch gemahlene Korn liefert bei uns noch der Bauer selbst an. Obwohl ohne Kunstdünger und Gifte hergestellt, gibt unser Bauer an, weniger Probleme zu haben, als seine konventionellen Nachbarn.
In das Brot kommt nur geschrotetes Mehl, Wasser und Salz. Für die Säuerung sorgt unser selbst gezogener Sauerteig. Das kann nicht jeder und ist Qualität, die man schmeckt.
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