Beschreibung
Das Demeter-Saatenvollkornbrot in „Mini“.
Die flache Form ist typisch für das ohne Hefe, nur mit selbst gezüchtetem Natursauerteig gebackene Brötchen.
Roggen und Weizen fein geschrotet. Veredelt mit Sesam-Saaten.
In Demeter-Qualität. Alle Zutaten aus kontrolliertem, biologischem Anbau. Bei uns liefert der Bauer noch selbst an. Das schmeckt man!
Auszeichnungen
Auszeichnungen des zu Grunde liegenden Brotes:
Mehrfach Sehr Gut und Gold-Medaillen
Komposition
- 70% Bio-Demeter-Roggen, fein geschrotet
- 30% Bio-Demeter-Weizen, fein geschrotet
Weitere Zutaten
Wasser, Salz, Natursauerteig, Saaten (Sesam, ggf. Leinsamen, Sonnenblumenkerne, je nach Verfügbarkeit in Demeter-Qualität oder Bio-Qualität)
Allergene
Weizen, Roggen, Sesam
Wir sind eine klassische Handwerksbäckerei ohne getrennte Produktionsstraßen einer Backfabrik. Auch wenn wir sorgfältig arbeiten, können in allen Produkten Spuren auch weiterer Allergene nicht ausgeschlossen werden.
Demeter
Demeter ist ein deutscher Bio-Anbauverband. Die seit 1924 von Demeter-Mitgliedern praktizierte biologisch-dynamische Wirtschaftsweise basiert auf den landwirtschaftlichen Konzepten und der Weltanschauung der Anthroposophie Rudolf Steiners. [Wikipedia]
Für uns ist dabei der gute Kontakt zu unserem Bauern wichtig und dass die Landwirtschaft nachhaltig betrieben wird. Sie erfolgt ohne künstliche Düngung und ohne Pestizide. Das Demeter-Logo erhält nur Korn, das seit mindestens 5 Jahren auf landwirtschaftlichen Flächen nach dem Demeter-Standard bestellt wird.
